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Interesante pregunta.
En las funciones irracionales pares (por ej. función raíz cuadrada) solo tomamos la rama positiva con objeto de que sea función (si tomásemos ambas ramas: positiva y negativa, un elemento podría tener dos imágenes y entonces no sería una función).
Dado que estamos calculando el límite de una función, consideramos solo la rama positiva de la función. Por ello el límite es +2.
Incluso si no conocemos lo anterior, sería un error responder que el límite es +2 y -2 porque la propia definición de límite nos dice que el límite es único, es decir, el límite no pueden ser dos números (...)